蔬菜如何清洗才干凈 主婦們不得不知的小妙招

眾所周知，我們在烹調(diào)食物之前我們都是需要先將食物都清洗干凈的，而不同的食材它的清洗方法也是有所不同的，那么蔬菜怎么洗干凈呢?蔬菜怎么保鮮時間久呢?下面維度小編來為大家解讀哦。

早前有消息報道，蔬菜經(jīng)過沖洗之后還被檢測出殘留農(nóng)藥，這讓不少家庭主婦十分擔(dān)憂，那么蔬菜怎么洗干凈呢?蔬菜怎么保鮮時間久呢?下面一起來看看。

蔬菜怎么洗干凈

蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，這樣容易使其中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會溶解在水里流失，而且蔬菜切碎后，還會增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會，留下健康隱患，因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。

(1)圓白菜怎么洗干凈

大多數(shù)人洗圓白菜時就把外包一層的葉去掉，用自來水沖洗一下，或者把它整個放在盆中泡一會兒，就覺得洗干凈了。殊不知這樣清洗，殘留在圓白菜上的農(nóng)藥是不能清洗干凈的。正確的洗法是先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就容易剝開;隨后將葉子一片片剝掉，用水沖洗干凈。

(2)花菜怎么洗干凈

菜花表面看似很干凈，因此大多數(shù)人洗的時候就會把它掰成小塊，放在盆子里用自來水沖洗一下，或最多再泡一會兒。嫌麻煩的干脆掰都不掰整個沖洗。其實，這樣清洗菜花的內(nèi)部容易殘留土和小蟲子。正確的洗法應(yīng)該是先用牙刷輕輕刷洗花菜表面，再掰成小塊后用鹽水浸泡15到20分鐘后用清水沖洗干凈。