豬油渣不舍得扔？ 正確烹飪也能做到營養(yǎng)均衡(2)

二、豬油渣的好處 豬油渣對(duì)于兒童和需要大量消耗體力的人群來說，偶爾吃點(diǎn)還是有好處的。豬油渣中富有膽固醇，對(duì)于發(fā)育階段的孩子來說，豬油渣中的膽固醇能夠起到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。有些家長(zhǎng)擔(dān)心孩子膽固醇攝入超標(biāo)，總是使用植物油做菜的做法反而是不正確的。

1.豬油渣和蔬菜一起搭配煮湯是較好的做法，因?yàn)橹鬁珪r(shí)的溫度不會(huì)很高，不會(huì)使得豬油渣再產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而且搭配蔬菜，可以做到營養(yǎng)均衡。 2.豬油渣用來炒菜是第二推薦的做法，但在炒菜的時(shí)候不宜再放入別的食用油，也不宜采用爆炒的方法烹飪。