豆腐怎么吃才最營養(yǎng)健康 和所有食材都“百搭”

豆腐是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的食物，而且它的營養(yǎng)豐富，能提供給我們身體所需要的許多營養(yǎng)物質(zhì)。它不但美味，而且做起來也很簡單。但是你知道豆腐和什么搭配吃起來才最營養(yǎng)健康嗎?

1.放青菜、木耳，更防病

豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。