談到醋,很多人都愛吃.因為醋可以增加食物的味道,對身體也確實有好處,還有美容瘦身的功效.不過,過量食醋對身體卻有害無益.

燉排骨時或做大骨頭湯,在湯滾時也可滴幾滴醋,不僅提鮮、除腥,還能促進骨頭中鈣質(zhì)的釋放;炒青菜或者涼拌菜,滴點醋,則會減少青菜中維生素C的流失,更易于人體的吸收,利用其營養(yǎng)價值.

醋能美容

其實,醋本來就是五谷雜糧釀成的,跟酒一樣,保存了原材料中的精華,比如醋中的檸檬酸、醋酸、氨基酸,都是對人體很有好處的營養(yǎng)成分.現(xiàn)在還流行一種水果醋,據(jù)說有很好的美容養(yǎng)顏效果,但有很多人把水果醋當(dāng)成每日必喝的美容佳品,這樣究竟好不好呢?既然如此深受大家的喜愛,那么它究竟有什么功效呢?

醋能預(yù)防高血壓.少鹽多醋的飲食方式,能降低患高血壓、動脈硬化、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險.另外,水果醋里含有礦物質(zhì)鉀,可以幫助身體排出過剩的鈉,預(yù)防高血壓.

醋的養(yǎng)生功效確實不錯,適量吃醋無礙,但膳食原則講究一個度,所謂過猶不及甚至有害.吃醋太多,對胃腸刺激太大.所以,吃醋養(yǎng)生也要注意時機和量,不要亂吃醋.以下是吃醋的幾個要點.

適量喝醋

1.喜歡吃肉的人可在餐前飲用一杯水果醋來幫助消化,吃素或者平時消化功能就很好,亦或是不太吃肉的人,則沒有太大的必要.

2.喝醋從量上說,每天最好不要超過20毫升.

3.盡量不要空腹喝醋,或是不經(jīng)開水稀釋,這只會損害你的胃黏膜.

4.患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病人不宜多喝.

5.老年人要少吃醋,防止骨骼過分鈣化,否則易發(fā)生骨折.