蒜泥海帶絲

原料：水發(fā)海帶200克。調(diào)料：蒜泥10克，醋15克，醬油10克，鹽0.5克，味精0.2克，香油3克。做法：把漲發(fā)好的海帶洗凈，切成細(xì)絲，加清水煮透煮軟后加調(diào)味品拌勻即可。

注：海帶含有豐富的植物蛋白質(zhì)和鈣、鐵、碘，胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預(yù)防動脈硬化，降低血壓。所含淀粉硫酸脂可降血脂，有益減肥,大蒜可降低血脂，降低血壓，減少動脈硬化發(fā)病率。

翠絲銀針

原料：綠豆芽菜150克，芹菜50克。調(diào)料:植物油20克，鹽1.5克,味精0.5克。做法：芹菜洗凈切成細(xì)絲，綠豆芽絲洗凈，炒鍋上旺火，油燒熱，將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加鹽味精顛炒均勻出鍋。

注：綠豆芽菜含水量達(dá)94.6%，熱量僅18千卡，體積大熱量低，具有清熱利水功效。芹菜富含維生素P和膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，可清熱降血壓，防止血管硬化。這兩種原料均利于減肥。