4.把裹好的魚放在一個(gè)比較平的大盤上，再壓上重物（我就用罐頭重重地壓上許多個(gè)�。�，放在冰箱下格，腌上一段時(shí)間就好了。重物壓可以逼出魚本身的水分，而放冰箱則可以抽濕，而且保存的很好！

注意：

用冰箱腌咸魚至少要腌4天，如果壓的東西不夠重，還要多腌幾天.壓的東西一定要重！重物才可以把魚肉壓得結(jié)實(shí)好吃！

冰箱里放一盤濕茶葉（泡過(guò)茶不要的）或切開的檸檬，可以吸味，去掉異味

我是這樣腌魚德1、洗干凈，晾一下悾悾水；2、用刀在魚身上劃開口子（正反兩面）3、然后用鹽均勻地涂抹在魚的腹內(nèi)及魚身上，魚頭內(nèi)外也要抹上鹽，總之整條魚都均勻地抹上厚厚一層鹽4、然后我會(huì)選擇用花椒粒也大體德在魚身和魚肚抹一下5、完成后放在一個(gè)盆里蓋上蓋子，24小時(shí)侯翻一下魚身，在24小時(shí)就取出放在外面晾就ok了

很好吃的！也很簡(jiǎn)單�。�