不管是黃蕃茄還是紅蕃茄，基本上它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相差不多的，蕃茄本來(lái)就算是一種熱量較低的食物，含豐富維他命C、礦物質(zhì)鉀和蕃茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素，能幫助身體代謝平衡，蕃茄紅素則能對(duì)抗氧化，強(qiáng)化細(xì)胞機(jī)能。

如果說(shuō)飯前先吃一顆蕃茄可以減肥的話，那是因?yàn)榈蜔崃康霓�茄已�?jīng)先占去部分胃部空間，避免之后吃下過(guò)多熱量，基本上，如果能夠維持正常飲食，不因吃了蕃茄就以為可以暴飲暴食的話，這個(gè)方法還算是沒(méi)有什么副作用，蠻健康的，但如果是什么都不吃，只吃蕃茄的話，就等于是強(qiáng)制自己攝取低熱量，雖然可能變瘦，但是一旦停止后，復(fù)胖的機(jī)率反而會(huì)更高。

方法原理：每餐飯前吃一顆黃蕃茄，有助于減肥瘦身。

營(yíng)養(yǎng)師指出：不管是黃蕃茄還是紅蕃茄，基本上它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相差不多的，蕃茄本來(lái)就算是一種熱量較低的食物，含豐富維他命C、礦物質(zhì)鉀和蕃茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素，能幫助身體代謝平衡，蕃茄紅素則能對(duì)抗氧化，強(qiáng)化細(xì)胞機(jī)能。但是，蕃茄性屬偏冷的食物，吃太多容易脹氣，腹瀉，腸胃不好者要特別注意，避免食用過(guò)量。

吃溫?zé)崾澄餃p肥法

方法原理：這是就中醫(yī)觀點(diǎn)所發(fā)展出的減肥方法，中醫(yī)認(rèn)為：減肥期間如果能搭配辣椒、姜絲、韭菜等溫?zé)崾巢�，更能增加身體的產(chǎn)熱效應(yīng)，讓餐后的熱量代謝旺盛，加速消耗熱量，對(duì)于減輕體重有相當(dāng)幫助。

有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：辛辣刺激可使體溫稍稍提升約1℃，而體溫每上升1℃，基礎(chǔ)代謝率就會(huì)提升30%,因此，吃辣的確可以消耗比平時(shí)多的熱量。但是，減肥是一種持續(xù)的過(guò)程，一般人很難為了減肥，整天都在吃辣，來(lái)保持較高的體溫，如果僅是想要藉由體溫升高的方式來(lái)促進(jìn)脂肪消耗的話，還不如直接去泡熱呼呼的溫泉比較快。

有些人認(rèn)為吃麻辣鍋可以減肥，事實(shí)上，麻辣鍋只是增加流汗量而已，并非真正減去脂肪，如果要流汗，還不如去運(yùn)動(dòng)，可以真正代謝脂肪消耗。

不失敗的減重黃金定律

就營(yíng)養(yǎng)學(xué)而言，日常飲食里大概沒(méi)有什么食物具有促進(jìn)脂肪燃燒的功效，只要懂得控制熱量進(jìn)出，讓用出去的熱量比吃進(jìn)來(lái)的多，自然就會(huì)變瘦。

重要的是，一定要想辦法減少攝取的是油脂，而非淀粉，因?yàn)橹�肪轉(zhuǎn)變成脂肪的過(guò)程比較快且容易，但如果是蛋白質(zhì)或碳水化合物轉(zhuǎn)變成脂肪型式儲(chǔ)存，就需要消耗25%的熱量，因?yàn)樵谙�化、吸收與轉(zhuǎn)換的每個(gè)過(guò)程里都需要熱量，所以不需擔(dān)心米飯會(huì)讓你發(fā)胖，反而應(yīng)該多吃飯少吃油才正確。

平均來(lái)說(shuō)，想減少一公斤的脂肪，必須消耗七千七百卡路里，而減少一公斤的蛋白質(zhì)，只需要減少四千五百卡路里，因此，在減肥初期會(huì)瘦很快的通常都是瘦到蛋白質(zhì)，而非脂肪，如果搭配運(yùn)動(dòng)則可加速脂肪燃燒。

想靠著運(yùn)動(dòng)來(lái)減肥，就必須進(jìn)行負(fù)重運(yùn)動(dòng)，才能有效幫助消耗熱量，所謂負(fù)重運(yùn)動(dòng)指的是必須有那種有點(diǎn)做不太來(lái)，卻又好象能撐過(guò)去的感覺(jué)才算數(shù)，并且要達(dá)到每分鐘心跳一百三十次以上，延續(xù)二十分鐘以上才行，如此才能真正帶動(dòng)內(nèi)臟機(jī)能，達(dá)到減肥功效，那種輕松就能完成的運(yùn)動(dòng)方式對(duì)于減肥并沒(méi)太大助益。

減肥真正需要的是能長(zhǎng)期實(shí)行的方法，不需跟隨流行，盲目求新，一個(gè)真正優(yōu)良的減肥法，必須具備好實(shí)行、容易持續(xù)的特點(diǎn)，否則，要是難度過(guò)高，難以持之以恒的話，再好的減肥法也是空談。